特にイタリアや南仏でよく使われるハーブの一つで、生ハムやチーズと好相性です。若く柔らかい葉をサラダやサンドイッチ、ピザのトッピングなどにすると、特有の香りが存分に楽しめます。また、オリーブオイルやナッツ類とペースト状にして、パスタや肉・魚のソースにするのもおすすめです。 生のまま使うことが多いハーブですが、炒め物やお浸しにも利用できます。