こんにちは。SPICE＆HERB COMMUNITY事務局です。
本日は旬の野菜である新玉ねぎをつかった、スタミナレシピをご紹介します♪
シナモンをつかって本格的な味わいに仕上がる１品。
ぜひお試しください✨

肉巻きで角煮風

調理時間：20分

■材料（2人分）
豚バラ肉薄切り　8枚（180g）
半熟ゆで卵　　　2個
新玉ねぎ　　　　1個（150g）
塩　　　　　　　少々
S&B ブラックペッパー（あらびき）少々
片栗粉　　　　　大さじ1
サラダ油　　　　大さじ1/2
 

【Ａ】
　　酒　　　　　大さじ1
　　みりん　　　大さじ1
　　砂糖　　　　大さじ1
　　醤油　　　　大さじ1
　　水　　　　　150ml
　　李錦記　オイスターソース　　大さじ1
　　S&B おろししょうが　　大さじ1
　　S&B スティックスパイス　シナモン　　1本（小さじ1）

【仕上げ用】
　　S&B ブラックペッパー（あらびき）　　少々
　　ねぎ（白髪切り）少々
 

■作り方
【１】新玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切ります(くし形切り)。
【２】豚肉1枚を縦長に広げ、塩、ブラックペッパー、片栗粉を振ります。豚肉に玉ねぎを1切れのせ、端から巻きつけます。同様に計8個作ります(肉巻き)。
【３】フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉巻きを巻き終わりを下にして並べて焼きます。焼き色がついたら上下を返し、全体に焼き色がつくまで転がしながら焼きます。
【４】キッチンペーパーで余分な脂をふきとり、【Ａ】を加えて混ぜて煮立たせます。フタをし、時々上下を返しながら弱めの中火で8-10分ほど煮ます。半熟ゆで卵を加え、煮詰めながらからめます。
【５】器に盛り、ブラックペッパーを振り、ねぎを添えます。
 

新玉ねぎは玉ねぎでも代用いただけます。

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