フォトレポート

天然鯛のあら炊きは生姜たっぷりで作りたい！ 今日はドライジンジャーなので酒とみりんにしばらく浸してからスタートしてみた。大根と里芋は冷凍保存してたもの

そうそう山椒の葉は、この前産直で山椒の実を買った時に添えてあったんです。あまりに綺麗だったのでなんとか保存できないか調べたらそのまま冷凍すると黒ずみやすいのでサッと湯通しして水気をとってラップでぴったり閉じて冷凍保存するとあってやってみたらこんな風にきれいでした〰️