フォトレポート

こんにちは。SPICE＆HERB COMMUNITY事務局です。
エスビーブログの最新記事『“もったいない”から生まれたおいしさ。未活用ハーブを使った「フレッシュハーブティー」開発の軌跡』はご覧いただけましたでしょうか？
今回の記事は、ハーブ事業部の竹井さんが登場！
2025年6月に発売したアップサイクル商品「フレッシュハーブティー レモングラス＆ミント」について、商品化の経緯や想いをお話いただいております🌿

今回のフォトレポートでは、竹井さんおすすめの「自家製サラダチキン」レシピをご紹介します！
マジックソルトで簡単にサラダチキンを手作りできるレシピです♪

「自家製サラダチキン」

■材料（2人分）調理時間75分　
鶏むね 　肉300g
S&B マジックソルト　オリジナル 　大さじ2
オリーブオイル 　大さじ2

■作り方
【１】鶏肉は皮を取り、肉の厚い部分に浅く包丁を入れて開き、全体を均等の厚さにします。フォークで穴を開け、マジックソルトを全体にすり込みます。
【２】【１】を耐熱性のビニール袋に入れ、オリーブオイルを加え全体になじませてから、冷蔵庫で1時間程度寝かせます。
【３】鍋にたっぷりの湯を沸かし、【２】を入れ弱火にして5分加熱します。火を止めてふたをし、1時間放置します。
【４】粗熱が取れたら、食べやすい厚さに切り、器に盛ります。

※調理時間に冷蔵庫で寝かす時間は含まれていません。

【竹井さんコメント💬】
自家製サラダチキンのヘビーリピーターです。実際の調理は蒸し器を使っています。

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