💠らっきょう塩漬け→らっきょう甘酢漬けにしました🎵
■材料
○塩漬けらっきょう 500g
塩漬けらっきょうも見てね〜😅
https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/zjhrg6ya9jjvgc59
○氷砂糖 100g〜150g（お好みで調整）
○酢 150ml
○SB赤唐辛子(輪切り)1本分くらい
⚠️酢や氷砂糖の量はお好みで調整してください。氷砂糖を使うと、ゆっくりと溶けて味がまろやかになります。
■作り方
【１】冷蔵庫内発酵してた塩漬けらっきょう半分をザルにあけて、半日干す
【２】消毒した瓶に塩漬けらっきょうを半日干したものを入れて、氷砂糖を入れ、赤唐辛子を入れてらっきょうが隠れる位まで酢を入れて、そのまま２週間語くらいから食べられます〜🎵
【３】１年くらいはシャキシャキした食感で食べられます〜♡
【４】それ以上だと少し柔らかくなりますが美味しいです😋
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投稿を表示一度だけ、らっきょうを漬けたことがあります。
皮をむく、塩漬け…こんなに手間がかかるんだ〜と思いました😲
でも手を掛けた分、とても美味しかったです✨
氷砂糖で漬けるんですね！
ポイントを読んで、漬けてみたくなりました〜😊
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投稿を表示美味しそうです！
私はいつもおばあちゃんが作るのを横から見ています！
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投稿を表示トンボノメガネさん、こんにちは！
美味しそうならっきょうの甘酢漬けですね👀✨
すぐに食べきってしまいそうです♪
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投稿を表示漬けましたね
私は市販のお酢で３kgほど漬けました😊
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投稿を表示塩漬けされたラッキョウを甘酢にしたのですね
氷砂糖を使用されて作るのですね
白い色を保つのにもよいのですね
勉強になりました
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投稿を表示あ、これはわたしの分❔️
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投稿を表示氷砂糖を使うことで味がまろやかになり色も長持ちするポイントが分かる、家庭で手軽に作れる実用的ならっきょう甘酢漬けですね(o^―^o)ﾆｺ