こんにちは。スパイス＆ハーブマスターの磯部です。

エスビー食品のレシピサイトには、毎月１種のスパイス＆ハーブに注目し基本の使い方から意外なおすすめまでをご紹介する「Pick Up! スパイス&ハーブ」のコーナーがあります。
 

今月のテーマは【ブラックペッパー】です。

代表的な基本スパイスであり、同じ料理に３回使えるとも言われる「スパイスの王様」。
 

今回の特集では、ホールとミルで挽いたあらびき、それぞれの使い方をご紹介しています。
ブラックペッパーを使いこなそう！ミニ講座&おすすめレシピ｜Pick Up! スパイス&ハーブ一覧｜S&B エスビー食品株式会社

こちらのコミュニティでは、レシピサイトでご紹介しきれなかったメニューを投稿します！

【鶏だんごとほうれん草のすまし汁】

鶏だんごとほうれん草のすまし汁｜レシピ｜エスビー食品株式会社

ブラックペッパーは和風だしとの相性もぴったり。
すまし汁のほか、うどんやだし茶漬け、炊き込みごはんや塩肉じゃがなどにも
きりっとシャープな香りと辛みが、味を引き締めてくれますよ♪

さっぱりとした後味に仕上がり、春夏にもぴったりです！ぜひお試しください♪