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よし
2026/05/10 10:23

五香粉を使った餃子。失敗。

五香粉を混ぜた餃子を作りました。

でも、焼くのは苦手で失敗してしまいました。

底がフライパンにくっついて、底なしに!


味はそこまで変わらないのかな。

中華ってかんじの香りが独特です。

一緒に辛子高菜入りも作りました!

五香粉(ウーシャンフェン)
花椒(山椒)、クローブ、シナモン(カシア)の3種と、スターアニス、フェンネル、ちんぴのうち2種、計5種類が混合されるのが一般的。料理に中華風の風味をつけるのに重宝し、肉や魚、野菜など幅広い料理に使えます。塩と混ぜて、天ぷらや唐揚げのつけ塩にするのもおすすめ。
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2 件の返信 (新着順)

よしさん、こんにちは!
五香粉入りの餃子、美味しそうです👀✨
餡の味わいを引き立ててくれますね♪


よし
2026/05/14 13:27

ありがとうございます。
初めて使いましたが、普段の餃子とはまた違った味わいになりました!

トンボノメガネ
2026/05/10 22:13

餃子、たくさん作られたんですネ✨️
最後にフライパンにくっついて〰️せっかくここまで作ったのに…
がっかりしちゃいますョネ〰️💦
美味しそうなのは写真📷️から
よ〜く分かります😋
こんなに美味しそうな手作り餃子をたっぷり食べられるご家族が羨ましいです😍


よし
2026/05/11 09:24

ありがとうございます。
なかなか難しいですね。鉄のフライパンを使いこなせていません。
あとちょっとでの失敗は、がっかりも大きいです!

鉄のフライパンを使うと、なかなか上手く出来ませんョネ〰️💦
以前鉄のフライパンを使ってましたが、お手入れも大変だし重いので軽いテフロンに変えました…
身体には鉄のフライパンが良いですが…馴染むまでには相当な時間がかかりますね〰️💦

よし
2026/05/11 12:07

そうなんですね。なかなか油を馴染ませるがわからないです。
次回、餃子はステンレスの鍋で試してみようかと思っています。

確か、天ぷらを揚げたあとはとっても使いやすくなってた気がします〰️
ステンレス多重層のフライパン良いですネ〜✨️
油もお水も少なくてもバッチリお料理出来るし…ダッチオーブンでパンも焼けちゃう万能鍋〜💕

よし
2026/05/12 08:23

パンもできるんですね。万能だ!

文章の書き方が悪かったのかもですが…
パンが焼けるのはステンレス多重層のお鍋セットの中の大きいお鍋(ダッチオーブン)でパンも焼けます🎵
ステンレス多重層のダッチオーブンで作った食パン🍞はめちゃくちゃ美味しかったです😋

よし
2026/05/12 20:28

なるほど!
ありがとうございます!
ステンレスは多重層ですが、大きくはないので、パンは別な鍋なんですね。

ステンレス多重層のフライパンはお水ちょっぴりで茹でたり、煮炊きも出来るのでお料理するのに便利だし、セットの蓋をすると冷めると真空状態になるし、とっても便利ですョネ〜😉