国旗 のカラーで、その国の食材を使って作る、
フラッグカレー🇮🇹

赤色はトマトとひき肉のカレー 、
緑色はバジルチキンカレー です。

オリーブオイル 適量
ニンニク 1かけ
唐辛子(種を抜く) 1本
玉ねぎ みじんぎり 2個
クミン 小さじ2
コリアンダー 大さじ1
カルダモン 小さじ2

玉ねぎ以外の食材をオイルで炒めます。

スパイスの香りをたたせたら、玉ねぎを加えてよく炒めます。
半々に分け、鍋に移します。

トマトカレー🍅

加熱すると美味しいイタリアのトマト、サンマルツァーノ を使います。

サンマルツァーノ 3個
トマトジュース 200ml
ひき肉 150g
パプリカパウダー 小さじ2
チリパウダー お好みで
ターメリック 小さじ1
塩 適量
ガラムマサラ 小さじ1

バジルカレー🌿

バジルカレーといっても、さすがにバジルだけで緑色にするのは難しいので、
ほうれん草をさっと茹でて冷水に晒し、ミキサーでペーストにして鮮やかな緑色にします。
バジルは茎ごと刻んで完成直前に加えます。そのほうがバジルのフレッシュな香りを楽しめますよ。

バジル 15枚程度
ほうれん草 3本
万願寺唐辛子 2個
チリパウダー お好みで
ガラムマサラ 小さじ1.5
ジンジャーパウダー 小さじ1
鶏肉 100g
塩 適量
オリーブオイル 適量
飾り用バジル 数枚

フラッグカレー大募集！ぜひチャレンジしてみて下さい。大切なのはその国の食材と旗の色🇮🇹

基本的には三色旗が作りやすいでしょうね。