予定は肉の日で解凍したのは合挽ミンチ。家族の口はカレー。普通にキーマカレー作っても面白くないよねと出来ました。

カレーはソースとして使いたかったのでやや濃いめトマトケチャップ、トマトペースト、ヨーグルト、玉ねぎと生姜とニンニクのすりおろし、インスタントコーヒー、中濃ソース、ローリエ、お酒(無塩のもの)、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダーを入れて煮詰めました。

ハンバーグはヨーグルト、マヨネーズ、ブラックペッパー、パン粉を入れて混ぜ両面軽く焼いて茹でこぼしてオリーブオイルで焼きました。いつもながら味なしです。

いつもの減塩習慣づけで粉チーズのみ。

焼き上がりカレーの香りが少なかったので赤缶カレー、先程使った水気を拭いたローリエ、オリーブオイルで作ったカレーオイルをかけました。

やっぱりパウダーのテンパリングは難しい…。