フォトレポート

みんと
2026/06/11 07:15

バインセオ(ベトナムのお好み焼き)

あまり上手く出来ませんでしたが…😅バインセオを作りました

米粉、ココナッツミルク、ターメリックの生地をカリッと焼きます。豚肉、ニラ、もやしを炒めたものを包み、リーフレタス、大葉、スペアミントと共に盛りつけ

オムレツのような見た目ですが、卵は使いません。ターメリックの色です😊

食べ方は、リーフレタスで包んでタレにつけて。


ターメリック/うこん
植物の根茎を使用した黄色の色づけに活躍するスパイスで、やや土臭いような独特の香りをもちます。米、魚、肉、野菜(カリフラワー、じゃがいも、なすなど)をはじめ、さまざまな料理に使われます。加熱すると香りが弱まり、料理の味に厚みを与えます。黄色の色素の主成分「クルクミン」は油溶性のため、油と合わせて使うときれいに色づけをすることができます。
コメントする
3 件の返信 (新着順)

みんとさん、こんにちは!
きれいな黄色が楽しい、素敵なバインセオです👀✨
とっても美味しそうですね♪


みんと
2026/06/13 04:53

バインセオはお店で食べて以来、大好物です😊
野菜がいっぱい食べられるのも良いですよね〜💕

トンボノメガネ
2026/06/11 08:32

大葉、スペアミントも一緒に食べると爽やかな香りが美味しそうなバインセオですね~✨️


みんと
2026/06/11 14:45

いろいろなレシピをみたのですが、ベトナムではスペアミントも一緒に包むそうで…😲
生地が揚げ焼きでベトベト🤣なので、スペアミントですっきりといただけて良かったです〜笑

スペアミントはとっても爽やかでいいですョネ〜♥
付けるタレは糸切り唐辛子入り?チリソース?

みんと
2026/06/11 14:55

こんにちは〜😊
ナンプラー、砂糖、レモン汁、湯を混ぜたタレです〜
糸切り唐辛子🎯です!
スイートチリソースもいいですよね♪

『湯?』『酢?😁』
手作りソースなんですね~✨️
スイートチリソースは大好きで、海老チリを作る為に買ってます〜🎵
良く生春巻きに付けると美味しいですね~😋

みんと
2026/06/11 15:22

お湯なんです〜
砂糖を溶かすためですかね…
参考にしたレシピ通りに相方が作って?いや混ぜておりました🤣

砂糖を溶かすためのお湯なんですね〜失礼しました〰️😅
相方とは?ご主人様がされたんですネ〜共同制作、良いですネ😉

みんと
2026/06/12 06:54

私があまりに生地作りに苦戦していたので、みるに見かねたようです🤣
生地の水分調節が難しく💦
何枚か失敗しました〜

めぐめぐ
2026/06/11 07:45

とっても美味しそうですね!


みんと
2026/06/11 14:45

ありがとうございます〜😊
嬉しいです!