フォトレポート

夏野菜でラタトゥイユを作りました。

玉ねぎ、トマト、ニンニク、なす、ズッキーニ、冷蔵庫に少し残っていたにんじんで。塩とオリーブオイルをいれて蓋をしてコトコト。

いつもは、月桂樹だけなのですか、今回はオレガノとローズマリーを加えてみました。

ローズマリーが爽やかな味に仕上げてくれて美味しくできました。

ラタトゥイユには、野菜からの水分が出ていて、パスタやそうめんのソースとして使ったり、オムレツのソース、パンのおとも、普段の食事の副菜と幅広く使えるので、助かります。