フォトレポート

久々のビーフシチュー(塊肉ではないのが残念)

ルウは使わず

この前作ったケチャップと野菜麹を軸に(栗原はるみさんのレシピではとんかつソースが入ってた)とんかつソースが無いのでデーツを入れ、作り置きの人参のコンフィ(ローリエ、クミン、ローズマリー、赤唐辛子、セージ、オレガノ入り)のオイルをたっぷり使ったビーフシチュー

ビーフシチューにも嚥下の時に僅かですがクミンの風味が鼻腔へ抜ける時があり意外と良かったですよ。