ズッキーニがたくさん採れているのでラタトゥユつくりました。

ニンニクスライスをオリーブオイルでいため、香りがついたら、一旦取り出します。

玉ねぎ角切り、ズッキーニ角切りを軽めの塩胡椒で炒め、油がまわったら、あらごしトマト（パック）を１つ全部入れて、白ワイン1/4カップ、ローリエを入れて、ホーロー鍋で弱火で20分。

火を止めたら、マジックソルトと、塩で味見しながら、好みの味に。

ベーコンなど動物性のものを加えるか迷いましたが、あらごしトマト🍅とお野菜の旨みのみでいただくことにしました。明日の夕飯まで冷やします😊

なすやトマトがとれたら、また違うバージョンをつくりたいです♪