スリランカ風レンズ豆カレーを作りました。
クローブ 4個
フェンネル 小1
クミン 小2
フェヌグリーク 小1
マスタードシード小1
パンダンリーフ 大1
コリアンダー 小2
シナモン 1本
カルダモン 4個
カレーリーフ 大1
乾煎りしていい香りがして来たらミルサーで細かな粉末にします。
ダルカレーのレシピ
玉ねぎ 1個
クミン 小1
マスタードシード 小1
サラダ油 大3
トマト缶 1/2缶
トゥナパハ 大1
水 200cc
ココナッツミルク 100cc
ローリエ 1枚
カスリメティ 大1
レンズ豆 120g
塩 小1
カイエンペッパー 適量
自家製トゥナパハをベースに、更にスパイスを追加。より深みのあるスパイシーさを追求しました。子どもたちも食べるので、仕上げに入れるカイエンペッパーは控えめに入れてます。
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投稿を表示1cchieさん、こんにちは！
本格的な手作りカレー、とっても素敵です✨
こだわって作ったカレーはその美味しさも格別ですね♪
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投稿を表示本格的ですね。とっても美味しそうです。