フォトレポート

ゆみたろう
2026/01/29 17:18

賄いそばには一味ガッツリ

【賄いそばにも一味ガッツリ】

 

昨日は月に一度の蕎麦屋の日でした。

1月だけメニューに「鴨せいろ」が登場します。

 

毎年12月に捕獲してる鴨🦆ちゃんをこの日に使うわけです。

 

https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/ccf8acsxdaow2gy2

 

当然、賄いも鴨のそば。私はせいろをいただきました。トップ画像は隣で食べてたおっちゃんのそばを撮らせてもらいました。

 

この鴨肉は一年中買うことはできるけど鴨肉って冬ってイメージだな。

 

来月は特別メニューにはニシン蕎麦が登場します。

七味唐辛子
唐辛子、山椒、ちんぴ、青のり、ごま、麻の実、けしの実などが配合されます。うどんやそば、焼き鳥、漬物、汁物、鍋物などに辛みと香りを添えてくれる薬味として広く利用されています。
コメントする
5 件の返信 (新着順)
96オリーブ
2026/01/31 20:00

焦がしねぎもいい感じ。


ゆみたろう
2026/02/01 15:35

このシマシマがまたおいしそうなんですよね‼️

ミック
2026/01/30 07:50

この季節はかもがおいしいですね
かもそばめっちゃ美味しそう、いい出汁出ているでしょうね~


ゆみたろう
2026/01/31 17:41

鴨ちゃんたちをたくさん捕獲しておいてよかった!🦆🦆

(この種類のかもは食べられるのかな?←ひどい😆)

鴨の脂で焼いたネギと焼いた鴨肉がそばのつゆに混ざるとなんとも言えないおいしさになります。

私はまだまだあのつゆの味は出せないんですよね〜

ミック
2026/02/01 09:28

カモ笑
鴨の脂ってほんとおいしいですね、それで焼いたねぎもたまりませんね~
鶏肉とは違った味わい、なかなか国産かも肉が手に入らないので食べられませんが
蕎麦を普段食べない私でも鴨そばだけは食べたいと思ってしまいます笑

いろどり
2026/01/29 21:56

鴨と葱がたっぷりで健康的!
とても美味しそうです⭐


ゆみたろう
2026/01/31 17:38

鴨脂で焼いたネギのこのシマシマ模様もかわいいですよね。ネギが少し大きかったかなという反省はありました。

いつも開店と同時に来るおじいちゃまがネギ残してた…

でも、見た目にはこのくらいのサイズはあった方がな〜とかね、葛藤しております。😊

ゆみたろうさん、こんにちは!
とっても美味しそうな鴨せいろですね👀✨
これは寒い日にはたまりません♪
にしんそばも美味しそうです!


ゆみたろう
2026/01/31 17:36

鴨せいろは1月限定で10食なのです。予約で7食出てしまった。800円だからってのもありますね。

(もりそば、かけそばは500円だし😆)

早く賄いの時間にならないかな〜って毎回思ってます。🦆

トンボノメガネ
2026/01/29 17:32

かも蕎麦、🦆もねぎもたっぷりで美味しそう〜✨️来月はにしんそば〜♡良いね〜👍️


ゆみたろう
2026/01/31 17:34

鴨せいろは1月限定で10食なの。ほんとは年がら年中できるけど…一応季節感を出して。

鴨も鶏皮並みに焼いてる時の脂ハネがすごい〜。でも、その脂でネギを焼くとたまらん…

賄い、無言で食べた‼️😆

かも肉は脂も乗ってて美味しいから好き〜♡
丸ごと一羽🦆を貰った時は〰️😱
どうすりゃ良いんだ〰️💦
と思ったけど…、料理屋さんにおたのんもうします〜🙏
とお願いしました〰️😉
たま~にくれる人がいるんだけど…昔ネ〰️
羽根🪶はダウンジャケットにでもする〰️⁉️
絶対に無理だョネ〰️💦
美味しくて、賄い、無言😶で食べるの分かる〜😍