taku
2025/03/23 00:14
レバーペーストをカンパーニュで♪
人生で最も苦手なレバー…
それをペーストにして克服♪♪
しかも好物になりそうな予感♡♡
ポイントは
下処理、ハーブ、そしてお酒でした✨
下処理は血合いと筋を確り取り除き
ハーブは生セージ３葉
お酒はブランデーXOで
オリーブオイルに
ガーリック（みじん切り）と
オニオン（筋沿い切り）
多めで確り飴色に
下処理したレバーとセージを入れ
火が通ったら
臭み消しのブランデーと
香りづけのバター
最後に塩胡椒して
味のチェックを…
大凡粗熱が取れたら温かいうちに
ブレンダーでペーストにして出来上がり♡
カンパーニュはリスドォルで♪
追伸：
今後
お酒は白ワインや赤ワイン、オレンジキュラソーなど
ハーブはローズマリー、ローレルなど
スパイスはジンジャー、マスタードなど
隠し味に醤油、味噌、コチュジャン、オリーブの塩漬け、ウスターソース、ケチャップ、生クリーム、クリームチーズ、フルーツビネガー、トロトロのさつまいもなど…
試してみようかなと♪
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件の返信
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投稿を表示takuさん、こんにちは！
苦手だった食材がスパイスやハーブの力で克服されるのはとっても嬉しいです👀✨
とっても美味しそうなレバーペーストですね♪
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投稿を表示食べてみたいです！
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投稿を表示レバーペーストって自分で作れるんですね！！！
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投稿を表示自分で作るなんてすごい！
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投稿を表示私もレバーが苦手で初めて食べる事ができたのがレバーペースト&ワインでした。
ご自分で作られるのが凄い✨ですね🌺
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投稿を表示なんてオシャンで美味しそうなの✨
♪o((〃∇〃o))((o〃∇〃))o♪
苦手なものまで好物にしてしまうハーブパワーとtakuさんの工夫に脱帽🧢
ワイン飲みたい😆🥂
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投稿を表示隠し味にさつまいも⁉︎新しいですね
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投稿を表示レバーが苦手なのに…セージとブランデーXOで〰️変わるんですネ〰️レバーペーストを手作り〜、美味しそう〰️なレバーペーストですネ〜✨️カンパーニュを手作り〜😍たまらない香りと美味しさでしょうネ〜♡リスドォルって…初めて知りました〰️！カンパーニュにレバーペーストの写真📷️〰️あ～んして！パクリッ🤤カンパーニュだけで食べた〰️い🤤カンパーニュにカンパーイ🍷🍻ついでcheeseで〰️cheers〰️😂
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投稿を表示苦手をハーブとお酒で克服
もう何も怖くないですね！
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投稿を表示レバー下処理が大変ですよね💦
とってもおいしそうです❤️