💠なんちゃってイカスミパスタ
新鮮なヤリイカを見つけたので久しぶりにイカ墨パスタが食べたくなりました〜♪
■材料(2人分)
🔹スパゲッティ 150g
🔹岩塩 少々
🔹ヤリイカ １パイ
🔹新玉ねぎ 小1個
🔹トマトケチャップ 40ml
🔹白ワイン 大さじ1
🔹砂糖 小さじ1/2
🔹SB李錦記鶏がらスープの素 小さじ1
🔹パプリカ 少し
🔹大葉 4枚
🔹ミニトマト 6個
🔹オリーブオイル 大さじ3
🔹にんにく 1粒
🔹SBガーリックグラニュール 適量
🔹SBミル付きブラックペッパー 適量
🔹SB糸唐辛子少々
🔹とうがらし 1個
🔹黒胡麻ペースト 適量
①イカを捌いて、軟骨、目、トンビ(くちばし)、墨袋、内臓、ゲソ、胴体にして、胴体からエンペラを外して皮をキッチンペーパーを使いながら剥く
②オリーブオイルでにんにくを炒めオイルに香りを移しとうがらし🌶️も入れて、白ワインを入れて内臓と胴体、エンペラ、ゲソを切って6割りがた熱を入れて皿に取っておく
③新玉ねぎを5mmくらいにスライス、にんにく、パプリカを切って②のフライパンにオイルを足して炒める
④別鍋でパスタを茹でる
⑤ケチャップと砂糖、鶏がらスープの素を足して黒胡麻ペースト、茹で汁を入れる
⑥⑤の中へパスタを入れて絡めたらなんちゃってイカ墨パスタの出来上がり〜😋
■ポイント
トマト水煮缶詰を開けると、使い切れないのでトマトケチャップで代用しました😅ヤリイカの墨が少なかったので、黒胡麻ペーストでなんちゃってイカ墨パスタを作ってみました〰️😁
イカの内臓も墨も入っててイカの香りは充分で、にんにくととうがらし🌶️が効いて、イカ墨パスタを食べた気分〰️😁
とっても美味しかったです😋
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投稿を表示炭袋扱い大変そうなのにしっかり堪能してますね
黒に黒で胡麻の風味を足すなんてプロのテクニックでは？？🤭
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投稿を表示トンボノメガネさん、こんにちは！
手作りイカ墨パスタ、素敵ですね👀✨
足りない時の黒ゴマを足すアイデアも面白いです♪
とっても美味しそうですね！
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投稿を表示黒ごまとイカ墨のパスタなんですね!
イカ墨のパスタを久しぶりに食べたくなりました。
トマト缶は半分しか使わないこともあるので、残ったときはビニールに入れて冷凍にしています。
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投稿を表示お手製のイカ墨パスタ、美味しそうですね✨
プチトマトがチューリップみたいでかわいいです🌷
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投稿を表示すこーい！！！！！
なんちゃって(笑)良いですね！
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投稿を表示イカ墨パスタ、大好きです💕
でも素を使ったりしてしか食べたことなくて…
墨から作られてるのがスゴイなぁ…
練りごまをプラスする機転も流石ですね…
歯が黒くなっても、この墨がいいんですよね…😂
濃厚で美味しそう🎵
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投稿を表示イカ墨パスタおいしそうですね
イカ墨パスタ食べたことが無いです
いつもイカをさばくとき墨を捨てていました笑
トマトケチャップやごまペーストを使用されてちゃんとイカ墨パスタになっていますね
イカも高くてなかなか丸ごと購入なくなりました
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投稿を表示イカスミパスタ、ソースから手作りするなんて驚きです！とっても美味しそう💕
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投稿を表示食べ終わりに「に〜っ」として鏡をのぞくと幸せ感じますよね～✨なんちゃって〜😁
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投稿を表示イカ墨大好き。
なにげにトマトが可愛いですね