フォトレポート

フェンネルが好きで、外食で見かけると必ず注文するのですが、自分で調理したくてもなかなか地元のスーパーなどには売っておらず、やっぱり手に入りにくい食材なのかなぁと諦め忘れかけていた時に、伊勢丹の地下で発見しました🙌

立派です。

このフェンネルを使って、白が進むおつまみを作りました👩🏻‍🍳

1品目は、フェンネルの根と葉っぱの部分を使って、サーモン、ケイパー、自家製ハーブビネガー、オリーブオイルなどを混ぜ合わせたマリネ。間違いない組み合わせです🐟

2品目は、フェンネルの葉っぱだけを使って、ちぎったはんぺんとふわふわオムレツにしました。フェンネルは魚のハーブともいわれているので、最初はシラスと合わせようかなと思ったのですが、はんぺんの方がお財布に優しいので、こちらにしました。バターは少し多めで焼いた方が美味しいです🥚🧈

ここには載せていませんが、その他、フェンネルジェノベーゼやオレンジとサラダにしたりと、1株で何種類も作ることができました。300円だったのですが、これだけ楽しめたら安すぎるぐらい。

また見つけたら購入しようと思います🍀