コメントありがとうございます。
そうなんです。圧力鍋は持っていなくて、普通のお鍋で作っています。

この作り方が正解かどうかわからないのですが😅、豚バラかたまりを1切れずつカットして
生姜・ネギの青い所・にんにくをいれた普通の鍋で下茹でして、一度冷やしています。
冷やして固まった白い脂を除いてから調味料を入れて煮ますが、完全に水分を飛ばさずに
けっこう煮汁を残して１度冷凍しています。
（冷凍するとお肉の繊維が壊れて、、だったのかな？軟らかくなるとネットで見たので）
食べる時に解凍して煮汁を煮詰めて仕上げています。

ご丁寧な返信ありがとうございます。
うわぁ～凄いお手間入りな作業だったのですね。
冷凍作業が入るのですね。
スクショして残しておき今後の参考にさせていただきます。
ありがとうございました☺️

コメントありがとうございます。
生姜の香りが豚肉を引き立てますね。

トンボノメガネさんに、美味しそうと言っていただくと嬉しいです！＼(^^)／ありがとうございます。

こちらこそ、うれしくなっちゃいます〜😄ソルトさんの豚の角煮を見たら、みんな笑顔〜😍

コメントありがとうございます。
肉も魚も美味しくする生姜の力、借りて美味しくできました(^^)

コメントをありがとうございます。
脂身がプルッと軟らかく美味しかったです。
ご飯のおかわりしたくなりました。

コメントありがとうございます。
豚肉の味を引き立てる生姜、合いますね！

コメントをありがとうございます。
実はバラバラに崩れてしまった角煮は
カメラで撮らず、でした。(;^_^A

コメントありがとうございます。
一旦ごはんに乗せて、角煮とごはん一緒にパクリでした。(^^)