フォトレポート

冷麺に五香粉を使ってみました

冷麺に五香粉をふりかけていただきました。

冷麺に初めて使いましたが、一気に高級な雰囲気をまとって美味しくいただきました。
1枚目の写真は控えめに振っていますが。
食べるときは2枚目の写真のように結構たくさん振りましたが、これからは冷麺に五香粉は欠かせないものとなりそうです。

五香粉(ウーシャンフェン)
花椒(山椒)、クローブ、シナモン(カシア)の3種と、スターアニス、フェンネル、ちんぴのうち2種、計5種類が混合されるのが一般的。料理に中華風の風味をつけるのに重宝し、肉や魚、野菜など幅広い料理に使えます。塩と混ぜて、天ぷらや唐揚げのつけ塩にするのもおすすめ。
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5 件の返信 (新着順)
ミック
2026/06/17 07:25

盛り付けもキレイな冷麺ですね
五香粉が冷麺に合うのですね
香りと味が楽しめそうですね


ミックさん

キレイな冷麺と入って下さってありがとうございます。
香りと味の両方が楽しめるので、
もし機会があれば少量から試してみてください。
いつもの冷麺が少しだけ特別な一杯になります。

冷麺が美味しい季節ですね。見た目の美しさと五香粉の香りで、高級感があって素敵です♪


おひさまさん

見た目が美しいや、素敵と言って下さってありがとうございます。
五香粉の甘い香りは、冷麺のさっぱり感と対照的で、
そのバランスがちょっとした“高級感”につながる気がしています。
その部分を感じ取っていただけて光栄です。

Yuki
2026/06/16 20:18

五香粉を冷麺に合わせるアイデア、とても新鮮で魅力的ですね。

さっぱりした麺に、ふわっと広がる甘くスパイシーな香りが加わることで、一気に“特別な一杯”になる感じが伝わってきました。たっぷり振って楽しむスタイルも美味しそうで、真似してみたくなる投稿でした。


Yukiさん

特別な一杯なんて嬉しいコメントをありがとうございます。
また、真似したくなるなんていう言葉も嬉しいです。
“特別な一杯”という表現がとても素敵で、
自分がこの組み合わせを試したときに感じた驚きや楽しさを
そのまま受け取っていただけたように思います。
香りのニュアンスまで丁寧に言語化してくださるコメントに、
作り手として励まされました。

パンダ
2026/06/16 19:48

素敵な写真ですね。
冷麺に五香粉試してみたいと思いました。


パンダさん

素敵な写真と言って下さってありがとうございます。
もしよかったら、ほんの少量から試してみてくださいね!
いつもの冷麺が少し違った表情を見せてくれると思います。

ヘルシ男さん、こんにちは!
冷麺のさっぱりした味わいを五香粉の甘い香りが引き立ててくれますね👀✨
とっても美味しそうです♪


SPICE&HERB COMMUNITY事務局さん

いつもコメントして下さってありがとうございます。
これからの季節にぴったりの一皿になりました。
引き続き、スパイスの楽しさを探りながら投稿していきたいと思います。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。