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フォトレポート

ミック
2024/08/10 08:04

セミドライトマト

昨日頂いたミニトマトでセミドライトマトを作りました。

 

家庭菜園ローズマリーを一緒に焼きました。

 

ローズマリーのいい香りが立ち込めていました。

 

セミドライトマトはパスタやカレーなどにも使用でき

 

ローズマリーは乾燥していたので乾燥ローズマリーの完成、お料理に使用したいと思います。

ローズマリー
スキッとした独特の強い香りをもち、羊肉、豚肉、イワシやサバなどクセの強い素材の臭み消しに役立つ一方、鶏肉、じゃがいもなど淡白な素材の風味づけにも活躍します。トマトやニンニクなどとも好相性。パンや菓子、ドリンクの香りのアクセントとしても用いられます。フレッシュのローズマリーは、オイルやビネガーに漬け込み、香りを移して楽しむのもおすすめです。
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8 件の返信 (新着順)
みく
2024/08/18 10:15

今年ミニトマトを栽培して少しは採れたのですが、その度に食べてしまいました💦
「セミ」がついてあるので、ドライトマトまではいかない状態なのかな?
ローズマリーの香り込みでこれからの料理に活かせそうですね。


ミック
2024/08/19 08:08

ありがとうございます。

セミドライなので完全なドライトマトではないです。
味は濃縮され甘みもありこれから色々活用したいと思います。
ローズマリーも乾燥しているのでこれはこれで料理に使用できるのでラッキーです。

ざくちゃん
2024/08/13 12:31

おいしそう!思わずつまみ食いしそうになります😍


ミック
2024/08/14 07:35

ありがとうございます。

私もつまみ食いしましたよ~笑
濃縮されたうまさと甘さでおいしかったです、
お料理に色々活用したいと思います。

u
2024/08/11 12:31

自家製のドライトマトとてもきれいに仕上がってますね
ここにもローズマリー!
ミックさんの教えをいろいろとまねっこしちゃいます😊


ミック
2024/08/12 08:55

ありがとうございます。

うれしい、まねっこしていただくなんてうれしいです。
セミドライトマトは濃縮されて甘くてそのまま食べてもおいしいです。
またお料理に色々活用していきたいです。
ローズマリーもこのまま乾燥ドライとして使用できるので一石二鳥でした。笑

u
2024/08/12 23:33

したことないので、甘みが凝縮&そのままも👌なんですね
ローズマリーもそのまま乾燥ドライで使えるのもうれしいです
お料理にも色々使えそうですね😆

mana
2024/08/11 10:34

自家製ドライトマト🍅
甘みと旨みがぎゅぎゅっとおいしいでしょうね😊色々お料理に使えますね〜^ ^
ローズマリーを一緒にですね🌿


ミック
2024/08/12 08:44

ありがとうございます。

まさにうまみと甘みが濃縮されてそのままでもおいしかったです。
いろんなお料理に使用でき活用したいと思います。
ローズマリーもこのままドライで使用できます。

Yuki
2024/08/11 08:52

自宅で、ドライトマト作れれるんですね。乾燥させることで栄養素が濃縮して体にも良さそうです。(o^―^o)ニコ


ミック
2024/08/11 09:21

ありがとうございます。

一昨年までミニトマトを育てていたのでたくさん取れたときにはセミドライトマトを作っていました。
濃縮されているので味も濃く甘みもあり、お料理でもパスタにも使用できますね。
色々考えてお料理に生かせればと思っています。

torikago
2024/08/11 00:24

自家製ドライトマトなんてとってもぜいたくです。
料理の写真のアップ楽しみにしています。


ミック
2024/08/11 09:04

ありがとうございます。

たくさん頂いた中に割れているものもあったのでセミドライトマトにしました。
味が濃縮して甘みもあり料理やパスタいろんなものに活用できますね。
何を作るか思案中ですが料理投稿できればと思っています。

上手に出来ましたねぇ。
日持ちもするし
お料理にもたくさんつかえて…

お野菜なんでもドライは今はやってますよね。我が家も最終トマトやらなくっちゃ
ローズマリーねミックさん。


ミック
2024/08/11 07:26

ありがとうございます。

天気がよかったのでちょっとだけ天日干ししそれからオーブンでじっくり作りました。
ミニトマトが大量にまだたくさんあるのでこれも何とかしないといけないですよね、
生で食べても食べきれない量なので何か考えなくちゃ、
ローズマリーミニトマトと一緒に作れたのでラッキーです笑

taku
2024/08/10 09:55

いいですね~
トマト乾燥させると甘さと香りが引き立って大好きです♡
そこにローズマリーとは流石です✨


ミック
2024/08/10 10:29

ありがとうございます。
味も濃縮されて甘みも引き立ち香りもよいですねますね。
乾燥したローズマリーは使用したことがなかったのでこれもまた料理に使用できますね。