フォトレポート

ヘルシ男
2026/09/12 09:37

スティックスパイスでペペロンチーノ

「ウインナー入りペペロンチーノ」を作りました。
普段ペペロンチーノにするときは生のにんにくしか使わないのですが、初めて顆粒ガーリックを使いました。

収穫したツルムラサキとウインナー、トマトを使いましたが違和感なく美味しく仕上がりました。
こういったスパイスも常備しておけば、思い立って作るときに非常に便利なものだと再認識しました。

ガーリック/にんにく
肉や魚の臭み消しの働きが強く、強烈で独特な香りが特徴です。塩、こしょうに次ぐ第三の調味料といわれ、古くから世界各国の料理に幅広く使われています。 生のガーリックをすりおろしたり刻んだりした際に、水分と加水分解酵素「アリイナーゼ」が作用して、「アリシン」という料理の味を引き立てる特有の成分に変わります。
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3 件の返信 (新着順)
ミック
2026/09/13 08:20

赤いウインナーが特徴的なぺペロンチーノおいしそうですね
顆粒ガーリックも便利ですね、私は生と顆粒両方使用しています
意外と便利ですよ~
収穫したつるムラサキとともにおいしそうですね


ヘルシ男
2026/09/14 09:05

ミックさん

美味しそうと言って下さってありがとうございます。
顆粒ガーリックを生と併用されている工夫、とても参考になります。
つるムラサキの収穫と合わせて、楽しい一皿になりました。

トンボノメガネ
2026/09/13 01:38

ウインナー入りのツルムラサキとのペペロンチーノ、美味しそう✨️
顆粒のガーリックを使われたんですネ🎶
ガーリックグラニュールを使ってます〜😉
顆粒のガーリック、便利ですョね~🤩


ヘルシ男
2026/09/14 09:07

トンボノメガネさん

美味しそうと言っていただきありがとうございます。
香りの調整がしやすいので、顆粒は本当に助かりますね。
つるムラサキの食感も良く、楽しい一皿になりました。
また少し違う具材でも作ってみたくなります。

私が使ってるグラニュールは顆粒よりも細かいですが…
粉状よりも溶けやすくて、舞い上がらないので使い勝手が良くて好きです🎶
ガーリックは使うとお料理が美味しくなりますね~💕

とも
2026/09/12 11:09

美味しそうです♪


ヘルシ男
2026/09/14 09:08

ともさん

美味しそうと言って下さりありがとうございます。
見ていただけて嬉しいです。
つるムラサキの優しい味わいがよく合いました。
これからも気軽に作れる料理を楽しみたいです。