フォトレポート

​鰹出汁に甘口醤油、砂糖、酒を加えて温める。秋刀魚にタレを付けながらオーブンで焼く。揚げ玉に干し桜エビ、青海苔、甘口醤油を加えて混ぜ合わせる。ご飯に揚げ玉、秋刀魚を盛り付け、タレを少し取り、煮詰めて片栗粉でとろみを付けて秋刀魚にかけて花椒を振る。鰹出汁にほうれん草を入れた汁を添えて完成。甘辛い秋刀魚とカリカリの揚げ玉振りかけで秋のどんぶり！