フォトレポート

～お手軽 夏のちらし寿司～

調理時間：30分

■材料（3人分）

①三目の甘辛煮

ニンジン小　1/2個

しめじ　15本

板蒲鉾　3切れ

S&Bニッポンのしょうが、又は生姜すり下ろし　小さじ１

醤油　小さじ１と1/2
減塩鰹出汁顆粒　小さじ１

②笹かまぼこワサビ和え

笹かまぼこ　2本

S&B本わさび　小さじ1〜2
酢　小さじ1/2
ごま油　小さじ1/2
③炒り玉子

玉子　3個　

砂糖　大さじ１

④キュウリの塩揉み

キュウリ(自家栽培の胡瓜) 2分の１本　

塩少々

⑤酢飯

ご飯　500g

寿司酢　大さじ４

⑥トマト　四切れ

■作り方

【１】①は、ニンジンは細切りにして少量の水を入れレンジで柔らかくする。蒲鉾も細切り。全てを鍋に入れて煮詰めて汁気を無くす。冷ましておく。

④のキュウリをスライスし少量の塩で揉んで水気をキッチンペーパーで拭いておく。

【２】③フライパンで炒り玉子を作り、冷ます。
【３】②笹かまぼこを細切りにし、和える
【４】ご飯を少し冷ましてから酢を少量ずつかけて酢飯を作り、冷ました①を混ぜる。
【５】トマトの種を取り一口大に切る。全てを酢飯の上に飾る。

★レシピのポイント
炒り玉子にすると楽だし、甘めがアクセント。夏なので生姜を効かせた甘辛煮。　刺し身が無くても笹蒲鉾のワサビ和えがアクセントになる。自家栽培のキュウリとトマト。