💠しっとりおからの煮物
■材料
・おから 150g(300g入りだったので半分は冷凍保存しました😅)
・人参 1/2本千切り(冷凍保存していた物)
・生のネギ小口切り
・こんにゃく1/3枚と油揚げ1枚を細切り
・人参、ごぼう、れんこん、かぼちゃダイス、舞茸、芽ひじきは全て乾燥したものを水で戻す
・鶏がらスープの素 適量
・ジンジャーパウダー 適量
・オイスターソース 適量
・砂糖 適量
・白ワイン適量
・水 250cc位(好みの柔らかさが足りないようなら適宜増量する)
・グレープシードオイル 適量
・ごま油 適量(多めが美味しかったです)
■作り方
①乾燥野菜やひじきはお湯につけて戻す
②こんにゃくは下茹でしておく
③おから以外をグレープシードオイルで炒める
④白ワインを入れて高温でアルコール分を飛ばす
⑤戻した汁と水、調味料を入れて一度沸騰させ、おからを入れて煮て、時々かき混ぜながら自分の好みの硬さになったら生の千切り人参(⚠️冷凍保存していた物は直ぐ火が通り柔らかくなります)、ネギを入れて良く混ぜ合わせて出来上がり〜♡
■調理のポイント
野菜は便利な乾燥野菜を使いました
ごま油を入れることでこくが出て美味しくなります😄
おからは鍋肌は熱くても真ん中がなかなか熱くならないので…何回もかき混ぜてくださいネ〜。
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投稿を表示おから、大好きなので作ってみます！
身体に良いと聞いたから
いつもお惣菜で買ってました🤭
トンボノメガネさん、さすがー👏
とっても美味しそうです🌿
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投稿を表示しっとりおからの煮物、美味しそうです✨
白ワイン入ってるのですね！上級者な気がします♪
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投稿を表示おから去年久しぶりに使いました
美味しいですね✨️
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投稿を表示おからの煮物大好き～
具もたっぷりおいしそうですね
味付けに鶏ガラスープのもとやオイスター入れたことがないかも
参考になりました
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投稿を表示うわ～、おから大好き💚
けど…しばらく食べてないな…🙄
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投稿を表示健康にいいし美味しそうですね