2カ月ぶりの自宅で庭どれ野菜、お肉三昧…
久々の投稿となりました♡
ペコロス
ルッコラ
オレガノ
トマト
パンチェッタ（自作）など♡
①パンチェッタは…
豚バラ塊に塩して
キッチンペーパーでミイラ巻きの後
数日軒下乾燥させ、庫内で2ヶ月熟成♡
②ペコロスは…
湯煎でツルンと皮剥き後十字の切れ目と
塩胡椒で焼きめづけ♡
③ペースト状にした庭採れトマト
④伸び放題のオレガノとルッコラを切って香りづけとアクセントに✨
パンチェッタの油でにんにくを炒め
焼いたペコロスとトマトペースト海投入
地中海系のハーブ（ローリエ、セイボリー、タイム、キャラウエイなど）とホワイトペッパー、白ワイン、ナンプラー（お好みde）などで調整し
オレガノ枝で蓋蒸しして
できあがり♪
全部フライパン一つだから旨味凝縮♪
蓋を開けた瞬間の立ち昇るオレガノ香♪♪
そのままでも美味しく♪♪♪
ラーメンにかけて地中海風♪♪♪
レンチン栗かぼちゃにタラゴン足しのデザート風？？？
コメ炊きしたらスペインパエリア？？？
などなどバリエーションも楽しめます♡
共有する
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示takuさんお元気でしたか〜😄
パンチェッタを手作り〜美味しそう〜✨️
数日軒下で干すんですネ〜冷蔵庫内で2ヶ月じっくり熟成〜
ジッ〜と待つんですね〜🎶
パンチェッタ、美味しいですョネ〜
滅茶苦茶豪華なラ〜メン🍜ですネ
美味しそう〜🤤😋
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示takuさんお久しぶりです😊
落合シェフがカルボナーラはパンチェッタ使って下さいと言っていたのを思い出しました
家で作れるんですね
ミイラ巻きと言う言葉も覚えました
φ(..)メモメモ
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示takuさん、こんにちは！
また遊びにきていただけて嬉しいです👀✨
食材の旨みがたっぷりでとっても美味しそうです♪
自家製パンチェッタも色々使えて便利ですね！