💠赤ワインソースの筍入りハンバーグ
筍を５mmくらいのみじん切りにして、ビニール袋に豚ひき肉、
・SBチョップドオニオン
・SBソテードオニオンベース
・SBナツメッグ
・SBミル付きブラックペッパーをガリガリ〜
ビニール袋の外からもみもみする
筍の穂先をスライスし、肉を成形して片面に埋め、片面には大葉を貼って、油を少量でに両面じっくりきつね色に焼く
🔷ソースの作り方
🔹赤ワイン50cc
🔹トマトケチャップ大さじ3
🔹中濃ソース 大さじ1
🔹砂糖小さじ 1/2
🔹バター大さじ１
🔹水 100cc
🔹バター5g
ソースはフライパンの肉汁にバター以外の材料を全て入れて3分くらい強火で加熱してアルコール分を飛ばし、弱火で暫く煮込んで、火を消しバターを入れて混ぜ合わせる
筍の食感とチョップ・ド・オニオン、ソテードオニオンベース、SBナツメッグブラックペッパーで肉の匂いも消え大葉の香り漂い、筍のシャキシャキ食感が入ったハンバーグがとっても美味しかった😋
ソースに赤ワインを入れると、味にコクが出てとっても美味しいので、
ハンバーグソースには必ずこのソースを作っています🎶
ハンバーグをソースの中で途中でふたを取り、ソースをかけながら煮込むと更に美味しくなりますが…
筍が見えなくなるので、煮込まずソースを表面だけに少しかけました😅
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投稿を表示筍の子ハンバーグ歯ごたえもあって美味しそうですね💕
スパイスもたっぷり食べたいなぁ😄
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投稿を表示筍ハンバーグ美味しそうですね✨️
ソースだけでも余ったら何かに絡めて食べたいです
筍満喫ですね✨️
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投稿を表示筍入りハンバーグおいしそうですね
片面は紫蘇はよいですね
紫蘇焼いてもきれいな仕上がりですね
赤ワインソースと筍が合うのですね
ハンバーグを作るときはこのソースでいただくのですね、とっても美味しそう
お味見しに行きたいです～笑
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投稿を表示タケノコ入りハンバーグ、よいアイディアですね～✨
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投稿を表示筍入りハンバーグですか💕
食感も楽しめて美味しそう！
ソース、本格的✨ですね👏
ハンバーグ作りの技やソースのレシピ、コツ…真似したいがいっぱいです😊♪
ミニトマトの飾り切りが超絶技巧😲これは真似できません…！