フォトレポート

ゴーヤ小半分、カンポットペッパー適量、小麦粉適量、コーンスターチ適量、塩適量
小麦粉とコーンスターチに水を加えたらカンポットペッパーをたっぷり加える。
切ったゴーヤに衣をつけてかき揚げにする。
揚がったら油切りをしながらすぐに塩をふる。
ほろ苦いゴーヤのかき揚げ、プチプチと潰れるカンポットペッパーが爽やかな辛味。