フォトレポート

花椒を味わう よだれ鶏

みなさん、こんにちは〜

ひとりごはんです


4月はインドに滞在し、バタバタとしながらもスパイスに囲まれた生活を送っていました🇮🇳

今回はパンフレットに掲載されていた「花椒を味わう よだれ鶏」を作ってみました!

「花椒を味わう」と言った通り、しっかりとした味わいの花椒がシンプルな味付けのむね肉と非常に合っています〜

タレだけでもサラダに合わせたり、これから活躍するそうめん料理などに合わせたりしてもよさそうです🙌

花椒(ホアジャオ)
山椒に似た名前ですが、爽やかな香りと、山椒よりも強く舌がしびれるような辛みをもちます。四川料理に欠かせないスパイスで、炒め物や麻婆豆腐などに使われます。中国の代表的なミックススパイ“五香粉”やシーズニングスパイス“花椒塩”の原料にも欠かせません。
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1 件の返信 (新着順)
spicespice
2026/04/29 20:26

インド滞在って素敵ですね!
これからのスパイス投稿ワクワク☺️