フォトレポート

ミック
2026/05/31 07:28

新たまねぎとスモークサーモンのマリネ

新たまねぎをスライスして家庭菜園青紫蘇を千切りし、パプリカ、黄色と赤もカットして入れ、スモークサーモンもカットしボウルに入れます


マジックソルト・ヒハツ、白ワインビネガーとあわせて冷蔵庫で冷やします


しんなり味がなじんだら盛り付けてピンクペッパー乗せて完成です


青紫蘇とヒハツの香り、辛味が良いアクセントになりさっぱりとした味わいのマリネでした



ヒハツ/ロングペッパー
こしょうと同じ辛み成分ピペリンを含み、ピリッとした辛みがありますが、香りはこしょうとは異なり、ほのかに甘く爽快。インドやインドネシアで、肉料理やカレーなどによく使われます。日本では、沖縄本島や宮古八重山諸島で古くから栽培・自生し、豚肉料理や沖縄そばの薬味に利用されています。
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7 件の返信 (新着順)

ミックさん、こんにちは!
華やかで見た目も楽しいマリネですね👀✨
ヒハツの使い方もとっても素敵です♪


ミック
2026/06/03 09:42

ありがとうございます
ヒハツは使いすぎると辛くて食べられませんが香りと味を楽しむ程度に入れるとマリネもおいしくいただけます
これからの季節によいですね

器も夏らしく涼しげだし、新タマネギとスモークサーモンもとても美味しそうですうう。


ミック
2026/06/02 08:56

ありがとうございます
器も夏らしく涼しげと言ってくださり嬉しいです
新たまねぎがおいしい季節ですね、とってもおいしく頂きました

わーあー、私、大好き❤です。
サーモンマリネ。
色とりどりでとても綺麗ですね。

ヒハツを先日、初めて使いはじめたので、私も使ってみようと思います。


ミック
2026/06/02 08:09

ありがとうございます
りりこさんサーモンマリネ好きなのですね~
おいしいですよね
ヒハツはじめて使われたのですね、サーモンマリネにもおいしいですよ~
ぜひお試しくださいませ~

Yuki
2026/05/31 18:58

新たまねぎとスモークサーモンの彩りが美しく、初夏にぴったりの爽やかな一皿ですね。

青じそとヒハツの香りが効いていて、さっぱりしつつも印象に残る味わいだと感じました。


ミック
2026/06/01 09:41

ありがとうございます
少し暑くなってきましたね、さっぱりした味わいのマリネ、時短でも作れて
青紫蘇やヒハツの香りと味も楽しめました
これからの季節にいいですよね

izuみん♡
2026/05/31 14:54

とっても爽やかな 新たまねぎとスモークサーモンのマリネですねぇー
器もガラス製で涼しげでイイですね(*'▽')

ヒハツもスパイスに入れられたんですね
しかもピンクペッパーもトッピング!

ヒハツ… ピンクペッパー…
う〜ん お料理上級者の方が扱うスパイスのようで
なかなか活用できない私です💦


ミック
2026/06/01 09:29

ありがとうございます
暑くてさっぱりしたものが食べたくなりますね
しかも時短料理で手早く済ませたくなります笑
そんなときはマリネがさっぱり味わえて時短で作れるのでいいですよ~
ヒハツは入れすぎると辛いので抑え気味に入れましたが香りと辛さも味わえピンクペッパーもいいアクセントですよ~これに白ワインが合ったら最高です笑
色んなお料理に少し入れて試すことからはじめるとよいですよ
けっこう色んなお料理にかけて試しています

色鮮やかなマリネですね
ヒハツとピンクペッパーでキリッと美味しいですね✨️


ミック
2026/06/01 09:15

ありがとうございます
ダブルペッパーの味わいでヒハツは入れすぎると結構辛いので控えめに入れました
さっぱりした爽やかな味わいにいいアクセントでしたよ

トンボノメガネ
2026/05/31 08:08

サーモンと青じそ、新玉ねぎのマリネがマジックソルトとヒハツ、白ワインビネガーでとっても爽やかで美味しそう✨️
赤と黄色のパプリカ、ピンクペッパーでとっても彩りが綺麗〜🎶


ミック
2026/05/31 10:38

ありがとうございます
暑くなるとさっぱりしたものが食べたくなりますね切って混ぜて冷蔵庫で冷やしただけでおいしい一品になりました
青紫蘇やヒハツがいいアクセントでしたよ~

青じそたくさん採れるから羨ましいです〜♡
青じそとサーモンは凄〜く合うし、ヒハツの香りが青じそと合いますよね~🎶ワインビネガーと合わせるのもお洒落ですネ
なんたってミックさんの色使いが素敵〜💕

ミック
2026/06/01 09:19

うれしい~励みになります
青紫蘇は食べ切れないほどたくさん収穫できるので食べても食べても追いつかなくなります
バッタさんも好物なので秋遅くまで食べています笑
この時期のものは柔らかいので好きです
ヒハツも入れすぎると辛いので控えめに入れましたがそれでも香りと味も楽しめました
白ワインビネガーはお酢よりもまろやかなのでマリネにぴったりですね
毎回色使い悩みます笑