さっぱり美味しいそうめんとオクラの春巻き

そうめん80g、むき海老4尾、オクラ3本、ハーブソルト適量、塩適量、春巻きの皮10枚、花椒適量、ローズマリー適量
そうめんを茹でてザルにあけて、水通ししてからキッチンペッパーで押さえる。
オクラは2分下茹でする。
むき海老は細かく切る。
春巻きの皮にそうめん、むき海老に塩を振って巻く(7本)
春巻きの皮にオクラ、むき海老にハーブソルトを振って巻く(3本)
揚げて油をきって盛り付けたらお皿に花椒とローズマリーを振る。
そうめんと海老を具材にして、塩だけでも美味しく、花椒とローズマリーで、さらに味わい深く。
新しい食感のそうめんの春巻きを是非！

ローズマリー

スキッとした独特の強い香りをもち、羊肉、豚肉、イワシやサバなどクセの強い素材の臭み消しに役立つ一方、鶏肉、じゃがいもなど淡白な素材の風味づけにも活躍します。トマトやニンニクなどとも好相性。パンや菓子、ドリンクの香りのアクセントとしても用いられます。フレッシュのローズマリーは、オイルやビネガーに漬け込み、香りを移して楽しむのもおすすめです。

詳細を見る

コメントする

4 件の返信 (新着順)