フォトレポート

チキンレバーペーストがジャムコーナーで売ってたので、アジアンテイストなバインミーを作りました。

（パンに塗る分類だった）

今回はおうち用と言うよりあたし用です。

肉は鶏チャーシュー（しょうゆベース）で作りました。調味料入れてレンジでチンして冷蔵庫で冷やしました。味しみです。

なますは大根、人参を細く切って、塩振ってもんで、水分が出たら絞って。味付けをナンプラー、ブラックペッパー、オリーブオイルでしました。（酢を入れてないのでなますと呼べないかも）

小さめのフランスパン、切れ目が入ってるタイプのにバターを塗って、レバーペーストを塗って、なますを乗っけて、薄く切った鶏チャーシューと少し汁を垂らして、最後にパクチーたっぷり乗せて出来上がり。

ランチのお弁当用に作ったので、しっとりしたけどナンプラーとパクチーの香りた〜っぷりでアジアンテイストで美味しく出来ました。

余った鶏のレバーペーストはトーストしたパンに塗ったら美味しそう。さっぱりしてます。