💠なすのクミン味噌󠄀田楽〜
大きくて美味しそうななすを見つけたので、田楽を作りました〜🎵
■材料
・太いなす5個
・味噌󠄀(自家製)
・黒砂糖パウダー
・SBクミン
・SBヒハツ
・SBミル付き花椒
・グレープシードオイル
■作り方
①なすを輪切りにして
②さっと水にさらす
③両面グレープシードオイルでこんがりきつね🦊色に焼いて、なすが熱いうちにお皿に並べて
(田楽味噌󠄀∶手作り味噌󠄀にたっぷりの黒砂糖パウダーを混ぜた田楽味噌󠄀にクミンとヒハツを混ぜるだけ)
田楽のタレを、焼きたての熱々のナスに塗りつけて、焼いたなすを重ねて行きます
食べる時にミル付き花椒をガリガリしたら、なんとも言えない良い香り〜🎵
クミンの香りとヒハツの香りと辛さ、花椒の痺れる辛さが合っていつもと違う🍆の田楽が美味しかったです😋
■ポイント
田楽の味噌󠄀は砂糖を多めに入れて混ぜるだけですが、焼き立てのなすの熱で味噌󠄀が溶けて、その上に焼き立てのなすを重ねるので、タレがとろ～りととっても美味しいです〜😋
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投稿を表示トンボノメガネさん、こんにちは！
クミン×味噌、定番にしてくださりありがとうございます♪
とっても美味しそうですね👀✨
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投稿を表示すごく丁寧に作られていて、美味しそうです！
田楽の味噌󠄀は砂糖を多めに入れてという情報もありがたいです！
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投稿を表示花椒入りでピリッと美味しそうですね
太い茄子なぜか買いたくなりますよね🍆
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投稿を表示ナスの味噌田楽おいしそうですね
自家製のお味噌やクミン、ヒハツ使用しておいしそうですね
花椒の香りとともにおいしそうですね
辛さとしびれる味わいなんですね
田楽食べていないな～茄子とお味噌はよく合うので間違いなくおいしいですね
タレがとろ～りたまりません笑
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投稿を表示ナスとクミン、味噌󠄀との組み合わせが⭕️ですね～✨
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投稿を表示とろとろ茄子に手作り味噌で作った田楽味噌✨美味しそうですね〜🤤
スパイスの組み合わせが、ちょっと想像がつかないですが🔰
黒砂糖のコクある甘みにもマッチするのでしょうね♪
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投稿を表示茄子大好き〜💕黒砂糖パウダーとは？
初めて聞きました。
熱々のナスにスパイスと一緒に
かけるんですね
食べてみたいです😆
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投稿を表示この田楽味噌、想像するだけで「食べた～い！」ってなります。
SBさんに「ミル付き花椒」があることも新発見！
ボトルのお目々がかわい過ぎて……、これはお手製でしょうか？