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うさまる
2026/02/07 22:34

ココナッツチキンカレー

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鶏手羽先とココナッツミルクを使ったチキンカレーを作りました。

スパイスは赤缶カレーとガラムマサラ。

 

手羽先をヨーグルトに漬けてるからチキンもやわらか～🎵

具材はシンプルですが、鶏の出汁＋鶏がらスープの旨味で美味しいカレーになりました。

カレー粉で作るカレーはスパイスが効いた味わいになるのが好きです…

 

ココナッツミルクのコクでいつもと違った味わいになって美味しかった😊

赤缶カレー ココナッツチキンカレー ガラムマサラ
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ガラムマサラ
配合は様々ですが、シナモン、クローブ、カルダモン、クミン、こしょうなどが用いられます。インド風のエスニックな香り。カレーなどの料理の仕上げに、香りや辛みを高めるのに使われるほか、各種料理の下ごしらえや調理段階で使うと、手軽に料理をインド風にアレンジできます。
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4 件の返信 (新着順)
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SPICE&HERB COMMUNITY事務局
2026/02/09 10:00

うさまるさん、こんにちは！
写真からでも伝わる美味しさです👀✨
ココナッツのアクセントが効いていて、まるでお店のようです♪

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みく
2026/02/08 13:08

ココナッツミルクというのを使ったことが無く以前から興味がありました。
手羽先というのもいいですね。
私も作ってみたいです🥰

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うさまる
2026/02/08 15:02

ありがとうございます😊
ココナッツミルク、私もなかなか買わないです😅
でもすごくコクがあるから食べると結構、クセになるんですよね…
もし苦手じゃなかったら小さいサイズから買ってみるのも…
異国の雰囲気漂うカレーになりますよ😊💕

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トンボノメガネ
2026/02/08 00:24

鶏手羽先とココナッツミルクのカレーが美味しそう✨️
ヨーグルトに漬けてあるからチキンも柔らかで、赤缶カレー粉とガラムマサラでとってもスパイシーなカレー良いですネ〜♡
ライスの上の美味しそうなものは…デュカ？炒ったパン粉？

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うさまる
2026/02/08 14:54

ありがとうございます😊
トンボノメガネさんのようにスパイス使いこなせてなくて、いつもこの組み合わせばかりなんですが…😅
それでも赤缶カレーが万能なので、美味しかったです🎵
ココナッツミルク使うと少しアジアンテイストな雰囲気になっていつもと違った雰囲気が楽しめました😊
ライスの上はフライドオニオンやココナッツなど色々ブレンドされたもので、お料理のアクセントに使ってます。
見た目、ホントパン粉みたいで笑いました😂

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トンボノメガネ
2026/02/08 18:04

スパイスを使いこなすなんて…事は無いンですが…😅💦
業務用をいろいろ買ってるので、どんな感じかなぁ？と興味津々で使ってるだけなんです〰️😅
デュカは使ったことが無くて、興味は有るのですが…デュカとは違うんですね。
パン粉やココナッツ、フライドオニオンが入ってるんですね〜♡フライドガーリックとかも入ってるんでしょうか？
なんだかとっても美味しそうな物ですネ〜🎶

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うさまる
2026/02/09 09:05

ありがとうございます😊
デュカは私も使った事ないです…
残念ながらガーリックは入ってないんですが…😅
ローストしたナッツなんかも入っていて食感も楽しいです🎵

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みきママ
2026/02/07 23:06

めちゃめちゃ美味しそうです

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うさまる
2026/02/08 14:39

ありがとうございます😊
ココナッツを入れたので、少し異国の雰囲気になって美味しかったです🎵
やっぱりコクが違いますね💕

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