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えのりん
2025/07/17 23:04

柚子こしょうきゅうり

柚子ときゅうりでなんか作ってみようと思って。

 

きゅうりを叩いて、塩をしてしばらく置いて、水分を捨てて。

 

めんつゆに柚子こしょうを溶かしたものをかけたら、辛すぎちゃって、砂糖少々とごま油を加えて出来上がり。

 

柚子こしょうビリっとしたけど美味しかったです。

柚子こしょう
柚子と生の唐辛子(一般的には青柚子と青唐辛子)、食塩が主原料に用いられます。爽やかな柚子の香りと唐辛子の辛味が特徴で、鍋や刺身、焼き鳥、味噌汁などの薬味として用いられるほか、炒め物や和え物、焼き物、パスタなどの幅広い料理に使えます。
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2 件の返信 (新着順)

えのりんさん、こんにちは!
さっぱりしていてとっても美味しそうです♪
夏にぴったりですね👀✨


えのりん
2025/07/22 18:43

事務局様、コメントありがとうございます。

きゅうりの新しい味付け発見でした。
また作ります。

トンボノメガネ
2025/07/18 21:11

🥒きゅうりに柚子こしょうの爽やかな辛さが合いますョね〜✨️


えのりん
2025/07/19 23:27

トンボノメガネさん、コメントありがとうございます。

やみつききゅうり(塩、ごま油、鶏がらスープ、醤油、すりごま)を作りすぎたので、ちょっと違う味にしてみました。

柚子こしょうと麺つゆ味もさっぱりしていて沢山食べられます。

やみつききゅうりというレシピがあるんですネ。
知らなかった〰️😥
美味しそうですネ〜。
いつもきゅうりのスライスを塩もみしてもずく酢と和えて〜柚子こしょうを入れて食べてま〜す😄

えのりん
2025/07/20 09:17

トンボノメガネさんのレシピも美味しそうですね〜。

10年位前からやみつききゅうり、やみつきキャベツなどのやみつきシリーズのレシピがwebに転がっているので、作っています。一品作りたいときに便利ですよ。

やみつきシリーズや無限シリーズを…たまにサイトで見かけるんだけど…ついついいつものレシピを作ってしまってる私…😅
えのりんさんはいろいろなレシピを知ってて、美味しそうなお料理を作ってるからすご〜いなぁ〰️と思って〜ます❤

えのりん
2025/07/21 13:26

はい。食いしん坊なので、美味しいレシピを調べまくって作ってます!

自分のレシピはたまにです。

イヤ〜、その探究心旺盛なのが、今のいろいろお料理レシピを知っているえのりんさんなんですネ〜✨️
レシピをものにしているのがステキ〜♡