フォトレポート

黄色が映える!ターメリックカルボナーラ

スティックスパイスのレシピのページを見ながら作ってみました。


フライパンを使わないので、耐熱ボールでレンジでチンして調味料を混ぜると出来るのでいつものカルボナーラより楽です。

(パスタを茹でる鍋は要る)


スパイスは色付けのターメリック、味付けはクミンでカレー風味になっています。(麺つゆも入ってる)

私は好きな味です。スパイスっぽいパスタを食べたい人にはオススメです。


スティックスパイスのレシピから

https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/10444.html

ターメリック/うこん
植物の根茎を使用した黄色の色づけに活躍するスパイスで、やや土臭いような独特の香りをもちます。米、魚、肉、野菜(カリフラワー、じゃがいも、なすなど)をはじめ、さまざまな料理に使われます。加熱すると香りが弱まり、料理の味に厚みを与えます。黄色の色素の主成分「クルクミン」は油溶性のため、油と合わせて使うときれいに色づけをすることができます。
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3 件の返信 (新着順)

えのりんさん、こんにちは!
レシピのご紹介ありがとうございます♪
いつもと違う雰囲気を楽しみたいときにもぴったりですよね👀✨


事務局様、コメントありがとうございます。

カルボナーラをS&Bで作ったらこうなるだろうと理解出来ました。勉強になります。
新しいカルボナーラを楽しみました。

ターメリックカルボナーラ、気になります!
レンチンでできるところも良いですね😊


ちまくまさん、コメントありがとうございます。

このスパイシーなカルボナーラも新鮮で美味しいですよ。

作り方が簡単なところも良いですね。

トンボノメガネ
2026/06/07 18:24

ターメリックとクミンを使ってのカルボナーラが〜レンチンで出来るのはうれしいですネ♡
ターメリックカルボナーラ、美味しそうです✨️


これはこれで美味しいです。

でも普段のカルボナーラの先入観が家族はとっても付いていまして、まあまあな評価でした💦

ワンパンのカルボナーラを目指します。

えのりんさんの普段のカルボナーラは白いのでしょうか?
私、自分がカルボナーラを食べられないから作った事が無くて…夫にはレトルトのみ〰️💦
目指せ、ワンパンカルボナーラ ❣
なんですね~😉

いつものカルボナーラも卵とチーズで黄色いですよ〜。

トンボノメガネさんがもしカルボナーラを食べるとしたら、豆乳と豆乳粉チーズを使って、スパイシーなカルボナーラですかねぇwww

いつものカルボナーラも黄色い…ですョね~😅
豆乳と豆乳チーズで作ろう!と考えたことが無かった〰️💦
そうだ、その手がありました〜
クミンを小さじ1入れると相当なクミンの香りですね~えのりんさんはクミンたっぷりは大丈夫なんですね~😉

クミン、気持ち少なめでした。

ターメリックと合わさってカレーの味になりました。

カレー粉で作っても良いと思います。

ターメリック+クミンでカレーの香りに〜
カレー粉を入れるとカルボナーラが華麗に変身〜😅

はいはい(^_^;)