セリが大量に手に入ったのでつくってみました

セリと砂肝のハーブマリネサラダ

ハーブの香りが食欲をそそる、さっぱりとしたサラダ

材料:

• セリ: 1束 (葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は斜め薄切りにする)
• 砂肝: 200g
• 白ワイン (または酒): 大さじ1
• 塩少々
• 「ブラックペッパー」:少々
• (A) 「ブラックペッパー」: 少々
• (A) オリーブオイル: 大さじ2
• (A) レモン汁: 大さじ1
• (A) 「ローズマリー」 : 1本(小さじ1)
• (A) 「ガーリック」 : 1／2本(小さじ1/2)

作り方:

1. 砂肝をスライスする。
2. 鍋に湯を沸かし、白ワイン（または酒）と塩少々を加え、砂肝を茹でる。火が通ったら取り出し、粗熱をとる。
3. ポリ袋に(A)の材料を混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
4. セリと砂肝をマリネ液に加え、よく混ぜ合わせる。
5. 冷蔵庫で30分ほど冷やして味をなじませる。
6. 器に盛り付けて「ブラックペッパー」を振ったら完成。

茹でて、混ぜて馴染ませるだけなので、簡単です♪

コリッとした食感が楽しめ、これから暑い夏にもサッパリと食べられます♪