フォトレポート

鶏もも肉を豪快に使って作りました。

材料

鶏もも肉300g

aにんにく小さじ１生姜小さじぐらいのみじん切り

a塩麹小さじ１

a醤油小さじ２

片栗粉大さじ１

油適量

五香粉

作り方

鶏もも肉を包丁の背で叩きます。

アイラップに入れます。aの調味料を入れ練り込みます。

口を結んで一晩冷蔵庫で休ませます。

余計な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

片栗粉をまぶします。

フライパンに油を入れ、皮を下にしてカリッと焼きます。

両面焼きます。

五香粉を塗します。

器に盛り付けます。彩りにブロッコリーやトマトやレモンを添えます。

ぜひ、お家での台湾の屋台飯をお楽しみください。