フォトレポート

こんにちは。SPICE＆HERB COMMUNITY事務局です。
今回は、2026年春夏の「新商品投票企画」にて1位となりました、ゴールデンカレーパウダールウを使ったアレンジレシピをご紹介します🍛✨
旬のバジルをトッピングして、暑い時期にもぴったりのさわやかな風味のカレーうどんです🌿

「バジトマカレーうどん」

■材料（2人分） 調理時間25分
豚バラ肉薄切り　　100g
玉ねぎ　　1/2個（100g）
マッシュルーム　　40g（2-3個）
ズッキーニ　　1/2本（70g）
トマト　　1個（200g）
サラダ油　　大さじ1
水　　200ml
Ｓ＆Ｂ　ブラックペッパー（あらびき）　　少々
Ｓ＆Ｂ　ゴールデンカレーパウダールウ　　1袋（30g）
醤油　　大さじ1
うどん　　2玉
Ｓ＆Ｂ　フレッシュハーブ　スィートバジル　　1枝 (約3g)

■作り方
【１】豚バラ肉は3cm幅に切ります。
【２】玉ねぎは薄切り、マッシュルームは4等分に切り、ズッキーニは1cm弱の幅で半月切りにします。トマトはザク切りにします。
【３】鍋にサラダ油を熱し、【１】を炒め、色が変わったら【２】の玉ねぎを加え、しんなりしたら【２】のトマトを加えます。
【４】トマトが煮崩れたら水、【２】のマッシュルーム、ズッキーニ、ブラックペッパーを加え、沸騰したら弱火で8分煮ます。いったん火を止めルウを加え溶かし、醤油を加えて再び火をつけ時々混ぜながら煮込みます。とろみが出るまで弱火で4-5分煮ます。
【５】別の鍋でうどんをゆで、器に盛ります。熱々の【４】を注ぎ、バジルの葉をちぎり、散らします。

・バジルはお好みで2枝程度加えてもおいしく召し上がれます。
・具材のトマトや野菜から水分が出るので、煮込み用の水は少なめに調整しています。
・うどんは細めのタイプがおすすめです。

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