黄色いお弁当おかず（お花見におすすめ！）

お弁当の彩りがバッチリ◎ターメリックで黄色く色づけしたおかずをご紹介します♪
まだ肌寒いですが、まもなくお花見シーズンが到来！
お花見のお弁当にもおすすめです🌸✨
 

「黄色いお弁当おかず」

■材料 (各メニュー調理時間5分～30分)
＊作りやすい分量＊
＜ひよこのごはん＞
白飯（温かいもの）　　　　　350g（約1合分）
S&B ターメリック（パウダー）小さじ1
バター　　　　　　　　　　     5g
のり、にんじん、コーン              適量（飾り用）

＜ちくわの黄金揚げ＞
ちくわ　                                             小4本
【Ａ】
　　薄力粉　                                    大さじ2
　　S&B ターメリック（パウダー）小さじ1/2
　　水　　                                         大さじ2

サラダ油　                                         適量

＜タラのターメリック漬け焼き＞
生たら切り身　                                2切れ（180g）
【Ｂ】
　　S&B ターメリック（パウダー）小さじ1/3
　　S&B おろししょうが              小さじ1/5
　　塩　                                              小さじ1/5
　　レモンの絞り汁　                   小さじ1/3
　　サラダ油　                                 大さじ1/2

＜黄色のコールスロー＞
キャベツ                                          　 250g（せん切り）
塩　　　　                                          小さじ1/2
S&B ターメリック（パウダー） 小さじ1/2
砂糖　                                              　小さじ1
酢　　　                                              大さじ1
サラダ油　                                          大さじ1

＜大根のターメリック漬け＞
大根　　                                              200g
塩　　　                                             小さじ2
【Ｃ】
　　S&B ターメリック（パウダー）小さじ1/2
　　みりん　                                    大さじ1
　　醤油　　                                    小さじ1
　　酢　　　                                    小さじ1

■作り方
＜ひよこごはん＞
温かい白飯にターメリック、バターを混ぜ、丸めます。のり、茹でたにんじんやコーンで飾り、ひよこを作ります。

＜ちくわの黄金揚げ＞

ちくわは斜めに切り、【Ａ】を合わせて混ぜた衣にくぐらせ、フライパンで揚げ焼きします。

＜タラのターメリック漬け焼き＞

タラを3-4等分に切り、【Ｂ】に漬け、グリルやフライパンで焼きます。（前日に漬け込んでおくのがおすすめ）

＜黄色のコールスロー＞

ポリ袋にキャベツのせん切り、塩を入れて袋の上からもみ、しばらくおいて出てきた水分を絞って捨てます。ターメリック、砂糖、酢、サラダ油の順に加えて、袋の上からよくもみます。

＜大根のターメリック漬け＞

大根はいちょう切りにして塩でもみ、5分おきます。水けを絞り、【Ｃ】と合わせて2時間ほど漬けます。
※みりんは煮切ってアルコールをとばしたものを使いました。