フォトレポート

【 予告編 】

“ Fête du curry - Partie                      

      Ⅵ Finale ”                                      

「カレーフェスティバル　　　　　  

　 - パート6 フィナーレ」　　　　　

( 仮題 )                                     

         S＆B                                              

 GOLDEN                                  

  CURRY                                    

　　ゴールデンカレー　　　　　　　 　　

　　　ミルポワ　　　　　　　　　　　　　

　香味野菜のうまみが生きています　

ミルポワ [ mirepoix : 仏語 ] とは　　　　　

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にんじん、玉ねぎ、セロリなどの　　　　 

香味野菜をじっくり炒めて煮込み、             

野菜の旨みをひきだしたもの                        

​調理例

 固形ルウ 

 業務用 中辛

１kg ( 50 皿分 )

​

「上記

　　ルウのための

　　　トリオからし

　　　　あまた香味野菜

　ブルゴーニュ

　　赤ワイン辛口

　　　による

　ポークカレー交響曲

　　第6番ミル長調

　　　作品目録○○」