フォトレポート

(本当はアラで作りたかった⋯)

まぐろの冊塩振って一晩置き、汁気取ってからマジックソルトオリジナルをまばらに振る。

油を冊がひたひたになるまで入れて、お茶パックに入れた自家製ピクリングスパイスも同時に投入して煮る。

ホールスパイスは香りづけだけなので冷めたらお役御免

冷ましてから冷蔵庫へ。

自家製ピクリングスパイス⏬️

ブラウンマスタード、コリアンダー、ディル、キャラウェイ、クミン、オールスパイス、ローレル、クローブ、カルダモン、山椒。

(本当にアラで作りたかったので⋯)

ここからホワイトペッパー、ジュニパーベリー、レモングラスを抜いて新たに作り直しました😅