フォトレポート

～きのことナッツのチーズチキンロール～

調理時間：40分

■材料（4人分）

・鶏もも肉 3枚

・しめじ　1株

・玉ねぎ 1/4玉

・ミックスナッツ　ひとつかみ

・ベビチーズ　4こ

・オリーブオイル　大さじ1

・バジル　小さじ1/2

・ローズマリー　小さじ1/2

・塩　少々

・こしょう　少々

■作り方

①鶏肉は余分な脂肪分を除き、厚みを均一にする

②しめじ、玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、塩、コショウ、バジル、ローズマリーで味をつける

③ミックスナッツは軽く炒って粗く刻み、ベビーチーズは縦に3等分の角棒状にする

④鶏もも肉に②、③をのせてロール状に巻き、アルミホイルでぴっちり巻く

⑤フライパンで④を並べて、分量外の水を入れ、蒸し焼きにする。中火で20分、火を止めて蓋をしたまま10分ほど放置する

⑥お肉をアルミホイルから取り出してフライパンで、表面に軽く焦げ目をつける程度焼き、カットして完成です。

★レシピのポイント

おつまみにもおかずにもなっておすすめです♪