鶏もも肉100g、小麦粉適量、コーンスターチ適量、水適量、ヒハツ適量、塩適量、パセリ粉適量、ローズマリー適量、モッツァレラチーズ適量、サニーレタス適量、マヨネーズ大さじ2、ハラペーニョ小さじ1
鶏もも肉にヒハツ、塩をふって軽く揉み合わせる。
小麦粉8コーンスターチ2の割合で水で溶いて、鶏もも肉に付けて天ぷらにする。
マヨネーズにハラペーニョを混ぜ合わせてソースにして、鶏天とサニーレタスと盛り付け、モッツァレラチーズにローズマリー。
ハラペーニョマヨとスパイシーな鶏天はサクッとした衣もピッタリで、ワインが進みます！