～海老と秋野菜のXO醬炒め～

調理時間：15分

■材料（3~4人分）

冷凍むき海老(背わた無し)　　　　　200g

舞茸　　　　　　　　　　　　　　　1/2P

エリンギ　　　　　　　　　　　　　1/2P

しめじ　　　　　　　　　　　　　　1/2P

パプリカ(赤黄)　　　　　　　　　　各1/2個

青梗菜　　　　　　　　　　　　　　30g

長葱　　　　　　　　　　　　　　　30g

◼️調味料

(海老の下味)

A.味塩胡椒　　　　　　　　　　　　小さじ1/2杯

A.料理酒　　　　　　　　　　　　　小さじ2杯

A.片栗粉　　　　　　　　　　　　　小さじ1杯

(炒め味付け)

B.XO醬　　　　　　　　　　　　　　小さじ1杯

B.オイスターソース　　　　　　　　小さじ1杯

B.醤油　　　　　　　　　　　　　　小さじ1杯

B.味の素　　　　　　　　　　　　　少々

B.中華スープの素　　　　　　　　　少々

B.片栗粉　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2杯

醤油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2杯

サラダ油　　　　　　　　　　　　　大さじ1杯

S&Bねぎしょうがにんにくミックス　小さじ2杯

胡麻油　　　　　　　　　　　　　　小さじ1杯
■作り方

①海老を解凍し、調味料Aを入れてよくまぜる。

②野菜を食べやすい大きさにカットする。

③調味料Bを器に入れてよくまぜる。

④フライパンにサラダ油を入れ、①を入れて火が

　通るまで、よく炒める。火が通ったら一度器に

　移す。

⑤海老を炒めたフライパンにねぎしょうがにんにく

　ミックスを入れ、②を入れ醤油を入れて、よく

　炒める。

⑥⑤に炒めた海老を入れ、調味料Bを入れてとろみ

　がつくまでよく炒める。

⑦仕上げに胡麻油を入れて、皿に盛り付け完成。