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2026/09/27 14:52

すりだねをアヒージョのアクセントに

具沢山のアヒージョです。

ごま唐辛子「すりだね」を混ぜると、旨味と香ばしさが増し、ピリピリッとした辛味が出ました‼︎

◉〈具材〉

ブラックタイガー、じゃがいも(レンジで加熱しておく)、人参(ハート型にくり抜く)、ブロッコリー(冷凍)、しめじ

アヒージョ(シーズニング)、すりだね、みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックス、ブラックペッパー(あらびき)、パセリ(フリーズドライ)、謹製スパイスソース、コーン油、塩

◉「すりだね」の原材料

赤唐辛子、ごま油、ゆず、ごま、山椒など。



山椒
日本で最も古くから使われてきたスパイスのひとつで、植物全体に特有の香りがあり、果皮にはしびれるような刺激的な辛みと爽やかな香りがあります。みそやしょうゆなど日本の調味料との相性がよく、みそ汁、吸い物、魚の照り焼きなどの風味付けに使われます。また、七味唐辛子の原料としても欠かせません。
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