フォトレポート

ミック
2025/08/03 08:05

果実酢ハーブティー

8月2日ハーブの日

 

家庭菜園で収穫したブラックベリーをきびとう、酢に漬けて果実酢

 

家庭菜園ローズマリー、タイム、セージ、オレガノを煮出して冷やし

 

果実酢、煮出したハーブティーとフレッシュなハーブを入れて完成

 

ブラックベリー自体は酸味があります、ハーブの香りと味のほうがより感じられました

 

これからもハーブを取り入れて楽しみたいと思います

 

 

 

 

セージ
よもぎに似た爽やかな強い芳香とほろ苦さをもつハーブです。特にヨーロッパでよく使われ、肉料理や魚料理など、脂っこい料理をすっきりと仕上げるのに重宝します。乳製品とも相性がよく、生の葉はオイルやビネガーに漬け込んで香りを移したり、刻んでバターに混ぜ込んで冷凍しておけば、香りを長く楽しむことができます。
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5 件の返信 (新着順)

ミックさん、こんにちは!
たくさんのハーブが活用されていて素敵です👀✨
美味しそうですね♪


ミック
2025/08/06 07:13

ありがとうございます

ちょっとクセがありますが煮出した味とフレッシュな味わいを味わえました
おいしく頂きました

むっちゃん
2025/08/04 10:01

煮出したのとフレッシュと両方使うと複雑な味わいになって美味しそうですね

セージはほろ苦いんですね
なるほど…φ(..)メモメモ


ミック
2025/08/04 10:38

ありがとうございます
セージはちょっとクセがありますが
ほろ苦さも酸味が強いブラックベリー酢とあわせるととても飲みやすいですよ~

みきママ
2025/08/03 15:59

おしゃれだし、健康によさそう


ミック
2025/08/04 10:03

ありがとうございます

今年は果実酢を色々作って楽しんでいます
暑い夏も乗り越えられそうですね笑

Penlala
2025/08/03 10:54

ブラックベリーのお酢ドリンク美味しそうですね〜うちにもブラックベリーあるのですが、今年は収穫終わってしまったので、来年作ってみたいと思います〜素敵なアイデアありがとうございます〜😍


ミック
2025/08/04 07:09

ありがとうございます

peniaiaさんもブラックベリーを育てているのですね
ご一緒でうれしいです
毎年ブラックベリーでジャムを作っていますが今年は果実酢にもチャレンジしてみました
色がきれいで暑い夏には酢がさわやかでおいしいですね~
是非来年チャレンジしてみてくださいね

トンボノメガネ
2025/08/03 09:21

ミックさんはブラックベリーも育ててるんですね〜✨️
植物の手入れや収穫、果実の加工など毎日忙しいでしょうに、ステキなお料理も作られていて…尊敬します😄
綺麗な色の美味しそうなドリンクですネ〜♪
ブラックベリー好きデス〜😋


ミック
2025/08/03 12:00

ありがとうございます

そうなんです
ブラックベリーも育てています、
水をかけてもすぐ乾くから今年は小粒でした
暑すぎてあまりお世話ができないから小粒笑
今年は果実酢を色々作って楽しみました
トンボノメガネさんブラックベリーがすきなのですね
酸味がいいアクセントでおいしいですね
最近お料理さぼり気味です笑
暑すぎ~笑

ブラックベリー、Costc○で見かけると良く買ってました〜😉
ぷちぷち感と甘酸っぱい味が美味しいですョね〜♪
今年は?今年も?暑すぎ〰️デスョネ〰️😥
お料理…ツイツイ私も〰️手抜きしたい…🔥使うと🥵💦💦

ミック
2025/08/04 10:10

コスト〇に売られているのですね~
ラズベリーは見たことがあるけど見たことがなかった、季節限定かな
コスト〇のブラックベリーは種がないのかな?
ほんとお料理作るだけでぐったりしちゃう笑
夏場は仕方がないけど手抜きも仕方がないよね笑

ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーが季節限定で売られてました〜😅
その期間は家族が食べたいというので…買ってました😄
ブラックベリーは種はありますョ〜ぷちぷちしたのが…
子供は小さい時に食べた味や匂いが懐かしいのかも…?
私はラズベリーアイスを初めて食べた時は…苦手でしたが…今は大丈夫になりました😉
暑いときはほんとお料理作るだけでぐったりしかも💦
夏場だけじゃなく…私は…いつも手抜き〰️😁