フォトレポート

パンダ
2026/08/29 12:53

ツナサンド

ステックスパイスを初めて購入しました。

ブラックペッパーの代わりにヒハツを使ってみました。

瓶入りのヒハツの存在は知っていましたが、なかなか購入する決心がつかなかったので、少量のステックスパイスを見つけて初めてヒハツを使ってみました。

スパイス購入して使い切れないから、新しいスパイス試すのってちょっと迷います😅

ブラックペッパーとは違う香りがいいですね。



ヒハツ/ロングペッパー
こしょうと同じ辛み成分ピペリンを含み、ピリッとした辛みがありますが、香りはこしょうとは異なり、ほのかに甘く爽快。インドやインドネシアで、肉料理やカレーなどによく使われます。日本では、沖縄本島や宮古八重山諸島で古くから栽培・自生し、豚肉料理や沖縄そばの薬味に利用されています。
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