フォトレポート

青い鳥
2026/04/03 13:41

山椒春菊キーマ

牛ひき肉をベースに、どっさり春菊は最後に入れて予熱で火を通すだけのシンプルレシピ。仕上げにごまと追い山椒も忘れずに♪

頑張って作ったクレソンのくるみあえはカレーと見た目そっくりでした(笑)これは計算外!でもいい香りで美味しかったです。

山椒
日本で最も古くから使われてきたスパイスのひとつで、植物全体に特有の香りがあり、果皮にはしびれるような刺激的な辛みと爽やかな香りがあります。みそやしょうゆなど日本の調味料との相性がよく、みそ汁、吸い物、魚の照り焼きなどの風味付けに使われます。また、七味唐辛子の原料としても欠かせません。
コメントする
3 件の返信 (新着順)

青い鳥さん、こんにちは!
春を感じる大人のカレーですね👀✨
とっても美味しそうです♪

山椒と春菊の組み合わせ、いいですね。
癖のある同志、あいそうです!


青い鳥
2026/04/03 17:39

スパイスツリーさん、ありがとうございます。春菊もですが山椒の香りとピリッとした辛みがとても印象的でした。

おさかな公爵
2026/04/03 14:54

青い鳥様

高貴なる御身分の
🥚🫅でいらっしゃいます
🍳が載りました
「山椒春菊キーマ」
で御座いますね。

特に
ピンク🩷色の
桜の葉(?)が載ります
おはぎが
春を感じさせます
逸品ですわ。


青い鳥
2026/04/03 17:34

おさかな公爵さん、ありがとうございます。🍳のはじっこ少し焦げました😝
カレーに和菓子、お気に入りです♪