大鶏排を手羽元でアレンジ

手羽元5本、擦り生姜小さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、ガーリックパウダー適量、五香粉小さじ半分〜1、タピオカスターチ適量、片栗粉適量

手羽元をジップロックに入れて醤油、酒、ガーリックパウダー、五香粉、生姜を入れて軽く揉んで冷蔵庫で2時間くらいおく。

タピオカスターと片栗粉を混ぜた所に手羽元をまぶして揚げる。

手羽元を使った大鶏排の味付けで、カリカリが美味しい台湾おつまみ！

五香粉（ウーシャンフェン）

花椒（山椒）、クローブ、シナモン（カシア）の3種と、スターアニス、フェンネル、ちんぴのうち2種、計5種類が混合されるのが一般的。料理に中華風の風味をつけるのに重宝し、肉や魚、野菜など幅広い料理に使えます。塩と混ぜて、天ぷらや唐揚げのつけ塩にするのもおすすめ。

2 件の返信 (新着順)

2025/08/28 09:57

tochiさん、こんにちは！
手羽元の鶏排、食べやすくて美味しそうです👀✨
五香粉の香りがたまりませんね♪

がリアクション

2025/08/28 15:05

こんにちは。

好きなんで、手羽元で作って、食べやすく良いおつまみでした！

2025/08/26 15:20

めちゃ美味しそうですね、
作ってみたいです

、他2人がリアクション

2025/08/28 15:06

こんにちは😊

カリカリが最高です！
コーンスターチでもバッチリです👌
是非^_^

がリアクション

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